Description

Notre Tandem du jour est représenté par Fabienne et Mickael RUEL, les heureux propriétaires de la "Ruel Le Tandem". Vous retrouverez leur ferme principale dans le Perche sarthois, dans le nord de la Sarthe et plus exactement à Saint-Georges du Rosay. Leur second site est se trouve à Saint Mars sous Ballon. D'après Le Tandem, leurs lieux ont été choisis car il s'agit de terres d'élevage iléales.

Leur élevage certifié en Agriculture Biologique est constitué d'un troupeau bovin de race à viande et de tradition : la fameuse Limousine. Leurs bêtes évoluent sur 100 hectares de prairies et 80 autres en prairie tournante. Elles sont nourries avec des pâtures naturelles, riches en Ray gras, entre autre. Toutes la nourriture des bêtes est issue de agriculture biologique et produite par nôtre Tandem. En effet, 120 hectares de pré sont dédiés au fourrage.

L'élevage est certifié Agriculture Biologique en 2020 et Bleu Blanc Coeur.

Leurs animaux sont élevés de la même façon et sont toujours abattu dans la même période d'âge pour les animaux adultes. Leur viande est donc très régulière. Les veaux sont abattus entre 6 et 10 mois selon le temps qu'il faudra à la bête pour atteindre la maturité et d'être bien conforme. Leur viande est donc rosée, et non pas blanche.

De plus, la viande de la race LIMOUSINE est très goûteuse et au grain très fin. Elle est aussi réputée pour sa tendresse et pour le fait qu'elle soit très peu grasse.

Bonne dégustation !

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    9:00 - 12:00 2:00 - 6:00

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  • novembre 27, 2020 2:50 heure locale

Catégories
Localisation

Lieu Dit Guerespeigne, 72110 Saint-Georges-du-Rosay, France

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